IGT PUGLIA
La pressatura soffice ed una decantazione statica dei mosti, precedono l’inizio della fermentazione alcolica che si svolge esclusivamente in serbatoi d’acciaio a temperature comprese tra i 14°C ed i 18°C.
Equilibrio delicato tra profumi varietali e la complessa nota minerale dei nostri suoli. Frutto della passione, mela limoncella, citronella e lime i sentori in evidenza, che grazie ai suoli sciolti, ricchi di scheletro e sali minerali, chiudono con un finale fresco e persistente.