Raccolta manuale dell’uva in cassetta, criomacerazione con ghiaccio secco e vinificazione in bianco dopo pressatura soffice; spumantizzazione con metodo Charmat corto in autoclave con agitatore per 3 mesi a temperatura controllata.
Vino fresco, fruttato dai ricordi di mela annurca, bergamotto, pera e biancospino. Dal colore giallo paglierino scarico, evidenzia sottile perlage di giusta persistenza.
2019 | |
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Sparkle |