Raccolta manuale dell’uva in cassetta, criomacerazione con ghiaccio secco e vinificazione in bianco dopo pressatura soffice; spumantizzazione con metodo Charmat corto in autoclave con agitatore per 3 mesi a temperatura controllata.
Vino fresco, dalle spiccate note minerali, di pietra focaia, gesso con sbuffi di lime, bergamotto, mandarino. Dal colore giallo paglierino, evidenzia sottile perlage di giusta persistenza.
2019 | |
---|---|
Sparkle |